Vin- och olivodlingar
dominerar jordbruksområdet på eGardasjöns östra sida.
Olivodlingar är den dominerande på vyn över den västra delen. På den södra delen regerar
vinfälten, åtskilda av mindre olivodlingar.
Hur länge har oliver odlats vid Gardasjön?
Med säkerhet kan sägas att oliver har odlats sedan den senare medeltiden. Det var de stora klostren vid den tiden som främjade denna typ av odling.
De religiösa påbuden hade behov av olja för belysning av kyrkorna och för de religiösa riterna, och det kom inte tillräckligt med olja från medelhavet. På så sätt började man plantera olivträd överallt där det var möjligt, och de föralpina sjöarna visade sig vara särskilt lämpliga områden. "Garda deputavit ad olium" fastställde Wala år 835 abbot i det inflytelserika klostret Sankt Colombano i Bobbio: Det var troligen startdatumet för den intensiva olivodlingen på benacense-sidan av Gardasjön.
Jungfruolivoljan från Garda är idag märkt med det europeiska märket DOP (ursprungsskyddad benämning).
Denna olja karakteriseras av en särskild lätthet, enkel att smälta och delikata frukttoner: en juvel.
När oljan är nypressad ska den enligt traditionen provsmakas på en rostad brödskiva eller med kokt potatis. Tredje traditionella testet: En sallad bestående av endast röd Veronacikoria med olja, vitlök och finhackad ansjovis. På bordet ackompanjeras alla typiska rätter från området tillsammans med vinet Groppello. .
Hur länge har oliver odlats vid Gardasjön?
Med säkerhet kan sägas att oliver har odlats sedan den senare medeltiden. Det var de stora klostren vid den tiden som främjade denna typ av odling.
De religiösa påbuden hade behov av olja för belysning av kyrkorna och för de religiösa riterna, och det kom inte tillräckligt med olja från medelhavet. På så sätt började man plantera olivträd överallt där det var möjligt, och de föralpina sjöarna visade sig vara särskilt lämpliga områden. "Garda deputavit ad olium" fastställde Wala år 835 abbot i det inflytelserika klostret Sankt Colombano i Bobbio: Det var troligen startdatumet för den intensiva olivodlingen på benacense-sidan av Gardasjön.
Jungfruolivoljan från Garda är idag märkt med det europeiska märket DOP (ursprungsskyddad benämning).
Denna olja karakteriseras av en särskild lätthet, enkel att smälta och delikata frukttoner: en juvel.
När oljan är nypressad ska den enligt traditionen provsmakas på en rostad brödskiva eller med kokt potatis. Tredje traditionella testet: En sallad bestående av endast röd Veronacikoria med olja, vitlök och finhackad ansjovis. På bordet ackompanjeras alla typiska rätter från området tillsammans med vinet Groppello. .
